Château Sénéjac 2020 – Haut-Médoc

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Il offre un joli nez discret, mais élégant, avec des notes de fruits mûrs (cerise rouge, fraise, framboise, griotte, cassis ; mûre sauvage, prune sauvage), d’épices douces (réglisse, noix de muscade, clou de girofle, une touche de vanille), de torréfaction (café, noisette caramélisée), de cacao et de fleurs (violette, pivoine), tout en équilibre. La bouche est gourmande, enveloppante, juteux, avec une fine sucrosité de fruits mûrs. Elle exprime les notes de fraise de bois, de griotte, de confiture de cerise rouge, de confiture de myrtille, de cassis crémeux et de coulis de framboise, associées à des notes de réglisse, de chocolat à la menthe, de cerise rouge au chocolat, de clou de girofle, de vanille (en fond), ainsi qu’à des notes florales parfumées (violette, bleuet, pivoine, rose au sirop). Les tannins sont très fins, moelleux et bien structurés. La finale est longue, sur des agréables notes de cacao et de café doux, équilibrées par une belle acidité. Un vin harmonieux, élégant et gourmand.