Château Sauman 2020, Côtes de Bourg

Le nez est fruité, frais et offre un côté épicé ainsi qu’explosif. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse, e groseille éclatante et plus légèrement de cerise pulpeuse associées à des touches de violette, de poivre gris et à de fines pointes de muscade. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, de la gourmandise, de la rondeur, un petit gras, de la tension ainsi qu’une certaine richesse maîtrisée, un joli grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de framboise associées à des touches de violette, de petites baies rouges éclatantes ainsi qu’à de fines pointes de myrtille, à de discrètes pointes de chocolat, de vanille, à une subtile pointe de toasté, de noisette, de muscade, à de très discrètes pointes de thé noir et de cardamone. Les tannins sont précis et finement moelleux. Une bonne gestion des amers en fin de bouche.