Château Sainte Roseline Cru Classé Côtes de Provence 2017

La robe est profonde, brillante et limpide. Le vin a une couleur cerise. Le premier nez est aromatique avec des notes empyreumatiques de cacao mais aussi de noisette torréfiée. On sent aussi des fruits noirs juteux comme la mûre et la cerise. A l’aération, il y a de la profondeur avec des épices douces, de la vanille, des fruits noirs compotés, une touche de cuir et du poivre noir. L’attaque a une petit touche sucrée. On retrouve des fruits noirs compotés comme la mûre et la cerise avec de la vanille. Les tannins sont présents mais s’éclipsent rapidement pour laisser un milieu de bouche salivant. On a du toast et des notes d’épices douces comme la cannelle. Il y a une belle fraîcheur avec une pointe de menthol. C’est juteux. La finale est équilibrée avec des pointes de cacao amer, de mûre fraiche et de noisette.