Chateau Saint Paul 2019 – Haut-Médoc Cru Bourgeois

Le nez offre de la puissance et une fine intensité presque serrée. On y retrouve des notes de poivre de cuben et plus légèrement d’épices assoicées à de fines touches de framboise sauvage ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée/graves chaudes. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la minéralité et un fin gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/suave, de framboise et plus légèrement de petites baies noires mûres associées à des touches de violette, de glycine ainsi qu’à de fines pointes de cacao, de cardamone, de réglisse et à une discrète pointe de thé noir. Les tannins sont finement carrés.