Château Saint-Martin des Champs 2018 – Les Terrasses de Fontenilles – AOP Saint-Chinian

Le nez est aromatique et offre un côté mélodieux ainsi que de l’ampleur. On y retrouve des notes de baies rouges assez mûres, de sève et plus légèrement de petits fruits bleus frais associées à des touches de thé frais ainsi qu’à des pointes de zan et à une pointe d’épices. La bouche est joliment menée et offre de la souplesse, de la fraicheur, de la minéralité, une trame fraiche, de la souplesse, de l’acidulé, un côté mélodieux, un petit gras ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de petites baies rouges écrasées et plus légèrement de myrtille juteuse/pulpeuse associées à des touches d’olive noire, de zan ainsi qu’à une pointe de bosquet frais et à une subtile pointe presque sauge fraiche. Bonne longueur. Présence d’une pointe de bonne amertume variétale en fond. Un vin sur le fruit et facile d’accès.