Château Saint-Hilaire 2019 – Médoc Cru Bourgeois Supérieur

Le nez est frais et offre un fruit mûr/frais, un très fin côté incisif ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de cerise griotte, de cassis et plus légèrement de petits fruits sauvages mûrs associées à de fines touches de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de camphre, de minéralité racée et de poivre. La bouche est fruitée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, une fine gourmandise, de la minéralité ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement de petits fruits rouges frais associées à des touches de réglisse, de minéralité racée ainsi qu’à une subtile pointe de caramélisation et de chocolat. Les tannins sont fondus.