Château Saint-Georges Côtes Pavie 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, un peu tendu et offre de la précision ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de cassis assez mûr, de fraise sèche et plus légèrement de mûre associées à des touches de réglisse, de tabac sucré ainsi qu’à de très fines pointes de sous-bois/humus et à une très discrète pointe iodée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre un certain dynamisme, de la minéralité, une trame acidulée ainsi qu’une fine tension, de la profondeur et une certaine pureté aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage assez mûr, de mûre et plus légèrement de violette associées à des touches d’humus, de petits fruits rouges, de fève de tonka, de toasté ainsi qu’à des pointes d’amande toasté, de tabac (en fond) et à une imperceptible pointe de café (en fond). Un très fin côté poudré en fin de bouche. Une bonne persistance.