Château Saint Georges (Côte Pavie) 2017 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est concentré, frais et offre une petite richesse. On y retrouve des notes de mûre sauvage charnue, de framboise charnue et plus légèrement de cassis écrasé associées à de fines touches de bleuet, de réglisse, à de subtiles pointes d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de muscade et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fraiche, juteuse, équilibrée, élégante, précise, racée et offre une jolie trame acide, une jolie finesse du grain, un petit côté aérien ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de cassis écrasé associées à de subtiles touches de boisé, de chocolat, d’amande, de noisette ainsi qu’à une très discrète/imperceptible pointe de café (en fond). Les tannins sont fins, droits et un peu fermes. Fine puissance sur la fin de bouche. De la mâche et de la gourmandise sur la fin de bouche. Belle persistance.