CHÂTEAU SAINT-GEORGE COTE PAVIE 2024 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est joliment aromatique, épicé, profond et offre un joli grain droit et précis. Il révèle des notes de muscade, de poivre de Timut, et plus légèrement de mûres sauvages, associées à des touches de petits fruits noirs juteux/pulpeux, ainsi qu’à une pointe de lilas, une subtile pointe de sens de la place/presque des fleurs de thym et de bergamote. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche et racée. Elle offre de la justesse, de la tension, de la souplesse et de la gourmandise. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/brillant, de cerise, et plus légèrement de prune violette éclatante, associées à des touches de myrtille éclatante, ainsi qu’à des pointes de chocolat, de noisette toastée, de fleurs de thym, d’infusion, ainsi qu’une subtile touche de vanille bourbon. Bonne longueur et définition. Les tannins sont sapides, moelleux et gourmands. Un vin offrant une jolie mâche et un moelleux des tannins.