Château Saint-Ahon 2019 – Haut-Médoc Cru Bourgeois

Le nez est fruité, tendu et offre une certaine puissance racée ainsi qu’un grain un peu serré. Le vin gagne à être passé en carafe. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de poivre de Cuben et plus légèrement de petits fruits rouges pulpeux/mûrs associées à de fines touches de bleuet, de violette et à de fines pointes d’épices douces. La bouche est joliment juteuse, racée et offre une jolie fraicheur, de la minéralité, de la rondeur, un petit gras ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen juteuse/pulpeuse, de framboise éclatante et plus légèrement de cassis écrasé associées à des touches de cerise charnue/fraiche, de lys, de minéralité racée ainsi qu’à de fines pointes de toasté et à une subtile pointe de noisette. Les tannins offrent un très fin moelleux.