Château Saint Ahon 2016 – Haut-Médoc, Cru Bourgeois

Le nez est fruité, racé, relativement épicé, structuré et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de cassis, de fleurs et plus légèrement de petites baies sauvages associées à des touches de réglisse, de petits fruits rouges ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et à une très discrète pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, bien construite, bien menée, racée et offre une bonne définition, une très fine fermeté, une bonne minéralité (trame minérale), de la fraicheur ainsi qu’une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de cerise charnue/juteuse et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de fines touches de fleurs, de bâton de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de toasté/amande toastée (en fond). Bonne longueur.