Château Roylland 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la profondeur, de la densité et de la gourmandise de fruits mûrs. Il exprime les arômes de fraise de bois, de griotte, de cerise rouge rôtie, de prune noire et de myrtille (voire de confiture de myrtille en fond), associées à des notes d’épices (réglisse, noix de muscade, vanille), de menthe fraîche, d’herbes aromatiques séchées (en fond), de fleurs (violette, bleuet), de cacao et à une pointe de torréfaction (café, noisette toasté, bois chauffé). En bouche, le vin a des tannins structurés, voire serrés en attaque. Il exprime ensuite les saveurs de fruits rouges juteux et acidulés (fraise, cerise rouge, une touche de framboise), associées à une touche tannique de cerise aux oiseaux, de prune noire et de griotte, ainsi qu’à une pointe de menthe séchée, de réglisse, de vanille, de noix de muscade, de cerise au chocolat et d’herbes séchées. La finale est assez persistante, plutôt serrée dû à la structure ferme de tannins, mais juteuse et équilibrée grâce à son acidité salivante.