Château Rollan de By 2023 – Haut-Médoc

Le nez est minéral et offre une fine concentration. Il exprime les notes de violette, de cassis sauvage mûr/juteux et plus légèrement – de badiane associées à des touches de petits fruits sauvages denses frais et à une pointe d’encens, de violette et de tabac frais. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une trame acidulée, une fine tension, de la justesse,. Elle exprime les notes de mûre juteuse/fraîche, de cassis juteux/pulpeux et plus légèrement – de prune violette fraiche, associées à des touches de petits fruits rouges rôtis-juteux ainsi qu’à une pointe de tabac, de cardamone, une pointe séveuse et une bonne amertume. Grillé/cacaoté sur la persistance.