Château Rochecolombe 2021 – Côtes du Rhône Villages Saint Andéol

(bio, 50% Grenache, 50% Syrah) Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez offre de la jutosité, de la densité, une belle matière fruitée et de la complexité. Il exprime les notes de griotte juteuse, de cerise rouge rôtie, de cassis, de cerise d’oiseaux, de fraise écrasée, de prune noire et de pruneaux (en fond), associées à des légères notes fumée, toastée, de cacao, d’amande toastée et d’herbes aromatiques (romarin séché, thym, voire une pointe de sauge), ainsi que de fleurs en fond (violette, lilas). La bouche a une attaque juteuse, soyeuse, fruitée et aérienne. On retrouve les saveurs de cerise rouge acidulée, de griotte fraîche, de fraise, de cerise d’oiseaux, de cassis et de prune noire, associées à des touches toastée, d’amande toastée (voire de noyau de cerise en fond), de fumée, d’herbes aromatiques (romarin frais, thym, une pointe de sauge) et à une bonne amertume presque d’agrumes (rappelant la bergamote). Les tannins sont jeunes et serrés, mais adoucis par une acidité salivante et la matière fruitée fraîche et assez concentrée. Bonne persistance en bouche, sur des notes herbacées et florales (thym, lilas), ainsi qu’une côté boisé et toasté qui revient tout en fin de bouche.