Château Roc de Candale 2011 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique et offre une fine puissance ainsi qu’un fin côté poudré. On y retrouve des notes de mûre assez mûre, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de chocolat poudré associées à des touches de violette, d’amande toastée ainsi qu’à une subtile pointe de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, un petit pulpeux, du gras ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse et plus légèrement de bleuet, de petits fruits juteux/frais associées à des touches de chocolat poudré, de vanille Bourbon ainsi qu’à une subtile pointe d’amande toastée et de noisette toastée. De la sapidité et de la gourmandise en fin de bouche. Les tannins sont fins et souples.