Château Ripeau 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité et offre de l’élégance, une certaine gourmandise, un côté aérien dans sa richesse ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de myrtille écrasée et plus légèrement de fraise associées à des touches de muscade, de petits fruits pulpeux ainsi qu’à de fines pointes de poivre rose, de salinité et à une subtile pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une trame acidulée, de la minéralité, de la suavité ainsi qu’un côté « légèreté ». En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen pulpeuse/fraiche, de prune écrasée et plus légèrement de fraise fraiche associées à de petites touches de myrtille fraiche, de petites baies rouges fraiches ainsi qu’à des pointes de chocolat, de vanille fraiche, de bleuet, de minéralité racée et à une subtile pointe de salinité. Les tannins sont précis et finement moelleux. Présence d’une fine pointe de caramélisation sur la fin de bouche/persistance.