Château Rabaud-Promis 2009 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, racé, aromatique et offre de la richesse, une minéralité racée ainsi qu’un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de coing, de kumquat écrasé et plus légèrement de litchi associées à des touches de petits fruits à coque, de pêche confite, à de fines pointes d’agrumes, ainsi qu’à de très discrètes pointes de gingembre, de miel et à une très discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, de la jutosité, une trame minérale (minéralité racée), une fine tension, de la fraicheur, une bonne structure, une certaine droiture dans la structure ainsi qu’un grain fin et élégant. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine cristallisée et plus légèrement d’ananas cristallisé associées à de fines touches de kumquat, de coing, de poire croquante ainsi qu’à de très discrètes pointes de fleurs, de gingembre confit, à une subtile pointe d’épices (en fond) et de miel/vanille. Bonne longueur.