Château Quinault l’Enclos 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est joliment frais. On y trouve des notes de mûre fraiche, de violette et plus légèrement de petits frais mais mûrs, associées à une fine touche de fraise ainsi qu’à des pointes crémeuses, de réglisse frais et à une pointe d’amande torréfiée. La bouche est joliment fraiche, minérale, avec un joli côté texturé, floral, de la tension, avec une trame finement acidulée, de la justesse et beaucoup de délicatesse dans sa structure. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de cassis mûr/frais et plus légèrement de violette, associées à des touches de petits fruits bleus crémeux, de toasté, d’amande toastée, de chocolat ainsi qu’à de discrètes pointes de cardamone et une imperceptible pointe presque café frais. Beau coté floral avec une jolie fraicheur. Une pointe de bonne amertume et torréfaction sur la fin de bouche.