Château Pouilly 2011 – Cuvée 1551 – Pouilly-Fuissé

Le nez est aromatique, frais, fin et offre une fine richesse (en fond). On y retrouve des notes de coing, de citron séché et des pointes de cire d’abeille associées à une subtile pointe d’abricot, d’épices/poivre gris ainsi qu’à un très discret boisé. La bouche est fruitée, équilibrée, droite, élégante et offre une jolie finesse/délicatesse, un joli gras, une fine onctuosité, une très belle définition (de la dentelle !), une belle élégance, une jolie minéralité, de la tension, une fine jutosité, une fine trame acide (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de fines notes de coing, de pêche juteuse et de fines pointes de poire, de pomme juteuse associées à une discrète pointe de cire d’abeille, de mangue ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices douces, de chêne et à une imperceptible pointe de muesli. Bonne longueur et persistance.