Château Pontoise Cabarrus 2016 – Haut-Médoc, Cru Bourgeois 

Le nez est fruité et offre de la gourmandise, une fine concentration/puissance ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre charnue, de framboise sauvage mûre et plus légèrement de fraise des bois mûre associées à des touches de zan, de toasté, de poivre, de cardamone ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille (en fond). La bouche est minérale, fraiche, fruitée, équilibrée et offre une fine suavité ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de griotte, de cassis et plus légèrement de fraise des bois mûre associées à de fines touches de réglisse, de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices. Les tannins sont bien menés. Présence d’une très discrète pointe de café sur la fin de bouche/persistance.