Château Pontet-Canet 2020 – Pauillac, Grand Cru Classé (Biodynamique)

Le nez est fruité, élégant, aromatique, tout en précision et offre de la délicatesse, une certaine concentration, une certaine complexité, une fine fraicheur, de la richesse (tout en maitrise, finement serrée/offrant une petite richesse contenue). On y retrouve des notes de mûre éclatante, de cassis frais/juteux et plus légèrement de fraise pulpeuse associées à des touches de violette, de lys/iris ainsi qu’à des pointes de fève de tonka, de fleurs fraiches, de graves racées, de petites baies pulpeuses/charnues, à de fines pointes de camphre, de thé, à une imperceptible pointe de safran, d’épices douces et de poivre (en fond). La bouche est joliment juteuse/fraiche, tout en équilibre, franche (en attaque), dynamique et offre une jolie rondeur, un joli grain, de la densité/du gras mais tout en fraicheur (une précision digne de l’orfévrerie), de la noirceur portée par la fraicheur, de la précision/finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/frais, de petits fruits noirs charnus/frais et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à de petites touches de bleut, de lys, de graphite, de cardamone, de graves racée ainsi qu’à de fines pointes de petites baies bleues pulpeuses/fraiches/acidulées, à de fines pointes florales, à de discrètes pointes de noisette fraiches, de fève de tonka, à une subtile pointe de cardamone, de thé noir, de graves racée, à une imperceptible pointe de noisette torréfiée, de bergamote et de moka. Bonne longueur. Les tannins sont massifs, élégants, moelleux et relativement polis. Bonne longueur et sapidité. Une petite pointe de bonne amertume sur la fin de bouche.