Château Plantey 2024 – Pauillac Cru Bourgeois

Le nez est frais et séveux, un peu mentholé au début (aiguilles de pin fraîches, sève, menthol). On retrouve ensuite les arômes de réglisse, de badiane, de poivre blanc, de cardamome, un fin côté minéral (graphite et graves sèches), toasté (café, noisette toastée), des fruits acidulés (cassis, cerise rouge, framboise, groseilles, cranberries), une pointe de violette. La bouche est boisée et toastée en attaque (bois frais, sève de pin, bois toasté), avec des notes de réglisse, de cardamome, de chocolat, de café, des frutis frais (cassis et griotte dominants, cerise rouge, framboise, groseilles, cranberries), de menthe séchée, de graphite et de graves sur la persistance. La finale est élégante, chocolatée, avec une belle acidité salivante de frutis acidulées (cassis, cerise bigarreau). Les tannins sont puissants, enveloppants, pas secs. Belle structure et une matière fraîche.