Château Pierhem 2016 – Pomerol

Le nez est fruité, gourmand, élégant et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de fraise et de fines notes de fraise des bois charnue fraiche/mure associées à de fines pointes de café, de chocolat noir ainsi qu’à de discrètes pointes boisé toasté et imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, gourmande et offre une jolie matière serrée, soyeuse, une fine suavité, de la tension ainsi qu’une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche/mure, de cassis frais/mur et de fraise des bois associées à de discrètes pointes de fleurs (bleuet…), de cacao, de café ainsi qu’à un fin boisé. Les tannins sont fins et légèrement secs/fermes. Bonne longueur et persistance. La fin de bouche/persistance est gourmande. Présence d’une très discrète pointe de salinité en fin de bouche.