Château Pichon Baron – Au baron de Pichon-Longueville 2015 – Pauillac, 2nd Cru Classé

Le nez est fruité, concentré, gourmand, racé (terroir/graves) associées à une fine richesse. On y retrouve des notes de crème de mûre, de fraise des bois et plus légèrement de cassis associées à des touches de framboise sauvage, de réglisse ainsi qu’à de fines touches de minéralité (presque saline) et à une pointe de vanille/cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse et offre une jolie trame minérale, de l’acidité, de la finesse, un côté aérien, de la suavité, un joli grain, de la fraicheur, une fine concentration/richesse (mais tout en finesse) ainsi qu’une fine droiture et tension. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois mûre, de cassis charnu/mûr et des touches de framboise sauvages, de petits fruits des bois, de prune associées à de subtiles pointes d’épices douces, de boisé, à de fines pointes de salinité ainsi qu’à une très discrète pointe de cacao et de chêne en fin de bouche. Les tannins sont fins, moelleux et parfaitement menés. De l’appétence/gourmandise en fin de bouche. (2022+)