Château Pichon Baron 2016 – Pauillac, Cru Classé

Le nez est élégant, joliment puissant, joliment aromatique, joliment structuré, racé et offre de l’intensité. On y retrouve des notes de mûre, de fraise et plus légèrement de cassis associées à des touches de cerise charnue, de violette, à des pointes de poivre gris ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté, de chocolat, de vanille et à une subtile pointe de thé. La bouche est fruitée, joliment juteuse, joliment élégante, précise, bien menée et offre une jolie définition, de la tension, une jolie structure, de la minéralité ainsi qu’une belle finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise charnue et plus légèrement de cerise/griotte associées à de fines touches de groseilles mûres/acidulées associées à de fines touches de réglisse, de toasté, de fève tonka, de minéralité racée/graphite ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille Bourbon et à de très discrètes pointes de chocolat (en fond). Les tannins sont élégants et structurants.