Château Peymouton 2020 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais et offre de l’élégance, une jolie fraicheur, une certaine petite tension, une petite puissance en fraicheur ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre fraiche, de cassis pulpeux et plus légèrement de petits fruits pulpeux/éclatants associées à de petites touches de lys, de lilas, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de safran, de griotte et à une discrète pointe de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la tension, de l’énergie ainsi qu’une belle fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise éclatante et plus légèrement de petites baies noires fraiches/éclatantes associées à des touches de lys, de lilas, à des pointes de fève tonka, à de fines pointes de noisette torréfiée ainsi qu’à une discrète pointe de thé noir et de minéralité racée. Les tannins sont finement moelleux. Présence d’une imperceptible pointe presque saline en fin de bouche.