Château Pey Mallet 2020 – Haut-Médoc Cru Artisan

Belle couleur rubis brillante. Le nez offre de la complexité, un bouquet de fruits frais mûrs et un très fin côté confituré, qui rajoute une touche chaleureuse au nez, ainsi que des notes boisées et épicées intégrées. Il exprime des arômes de griotte au chocolat, de confiture de cerise, de cassis écrasée, de fraise de bois fraiche, de groseilles rouges, ainsi que des pruneaux au chocolat et de peau de raisin (en fond). On retrouve aussi des délicates touches herbacées (thym séché, laurier, menthe) et épicées (noix de muscade, clou de girofle), ainsi qu’une pointe de violette et de viande rôtie en fond. La bouche est juteuse, enveloppante et fruitée. L’attaque offre un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs (griotte, fraise, cerise rouge, prune bleue, groseille rouge, cassis écrasée), qui s’associent avec des notes mentholées et épicées en milieu de bouche (menthe séchée, cannelle, clou de girofle). La finale est plutôt persistante, légèrement chocolatée, avec des fines notes d’herbes aromatiques séchées (thym, laurier), juteuse et gourmande. Les tannins sont fermes, mais fins et soyeux. Bon équilibre entre la structure tannique et une vive acidité. Un vin équilibré et bien fait.