Château Pech Redon – L’Epervier 2019 – La Clape

Le nez est aromatique. On y retrouve des notes de fleurs de pêche, de verveine et plus légèrement de sauge associées à des touches d’agrumes, de zestes ainsi qu’à des pointes de pomme verte et à une très discrète pointe de fleurs de romarin. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, une petite droiture ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de pomme verte charnue/juteuse et plus légèrement de citron juteux/acidulé associées à des touches de litchi rose, de sauge, de romarin, à de fines pointes de rose ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces (muscade…), à une subtile pointe d’olivier et à une imperceptible pointe de miel. Bonn longueur.