Château Peby Faugères 2022 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

(25ème vendange) Le nez est fruité et offre un joli grain fin, élégant, intense et franc. Le vin gagne à être carafé car légèrement serré actuellement. Le nez exprime les notes de mûre sauvage, de cassis écrasée et plus légèrement de bâton de réglisse frais, de clou de girofle frais ainsi qu’une pointe presque barrière méditerranéenne, d’infusion, olive noire et de vanillé. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraîcheur, de la minéralité, une trame fraîche, de la tension, de la justesse, de la souplesse, du volume et un joli petit côté sphérique, de l’énergie, de la profondeur. Elle exprime les notes de mûre concentrée, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise de bois associées à des jolies touches salines ainsi qu’à des pointes de sens de la place /barrière méditerranéenne, d’herbes aromatiques, de torréfaction, de toasté, d’anis, d’olive noire et de chocolaté. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, sapides et moelleux. Jolie minéralité et fraîcheur. Joli grain moelleux et petite mâche en fin de bouche et persistance saline.