Château Peby Faugères 2021 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, frais et offre du croquant ainsi qu’un petit côté floral. On y retrouve des notes de framboise mûre/crémeuse, de groseilles croquantes et plus légèrement de cassis pulpeux associées à des touches de lys, à de fines pointes de fleurs fraîches ainsi qu’à une discrète pointe séveuse et d’épices douces. La bouche est fruitée, discrètement serrée et offre jolie trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, une certaine puissance en finesse, une certaine pureté du fruit, de la minéralité racée ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de framboise croquante, de petites baies rouges croquantes/acidulées et plus légèrement de cassis juteux associées à une touche de fleurs fraîches, presque une discrète pointe de prune violette fraîche, à de fines pointes de zan, à une subtile pointe séveuse ainsi qu’à une très discrète pointe de camphre et de poivre. Jolie fraîcheur et ampleur en bouche, de l’élégance.