Château Pavie Macquin 2022 – Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé

Joli nez élégant avec de la puissance en délicatesse, de la subtilité et un joli côté multicouche avec de la profondeur et de la concentration en justesse. Il y a un joli grain racé avec des notes de crème de cassis, de fraises éclatantes charnues et plus légèrement de cerises rôties associées à des touches de petits fruits bleus éclatants ainsi qu’à une pointe de groseille écrasée, une fine pointe séveuse et une discrète note de bleuet, de lys et de minéralité sur une fraîcheur graphite. La bouche est fruitée avec de la fraîcheur et de la minéralité. Il y a une trame acidulée avec de l’énergie et de la profondeur mais aussi de la délicatesse dans la puissance, du pulpeux et du juteux du fruit. On a des notes de cerises pulpeuses et juteuses, de framboises éclatantes et plus légèrement de prune bleue pulpeuse associée à des touches de cassis écrasé, de lys, de sens de la place et à de fines pointes iodées voire salines ainsi qu’à de discrètes notes chocolatées en fond et de noisettes toastées. Il y a aussi une pointe de bergamote pour ce joli vin racé avec de la puissance, de la fraîcheur, de l’acidulé et de la finesse. Les tanins sont sapides, iodés et élégants. Il y a une très belle persistance et de la sapidité avec de la gourmandise et des caudalies supérieures à 17.