Château Pavie-Macquin 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé 

Le nez est élégant, concentré et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise, de fraise des bois associées à de fines touches de cerise ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de poivre de Sichuan, de cardamone et une imperceptible pointe de violette (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une jolie jutosité, de la puissance, une jolie trame minérale, un joli grain finement serré ainsi qu’une très fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis frais/croquant, de prune et plus légèrement de framboise sauvage associées à de petites touches de groseilles, de cerise fraiche ainsi qu’à de discrètes pointes de zan, de fève de tonka et de toasté/épices. Les tannins sont fins et élégants. Discrètes pointes d’amande séchée sur la fin de bouche (apporte de la gourmandise et de l’appétence). Bonne longueur. Joli potentiel de garde !