Château Pavie Decesse 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru Classé

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance, une bonne définition et une petite intensité. On y retrouve des notes de mûre de boysen mûre, de lys et plus légèrement d’iris associées à de petites touches de fraise écrasée, de petits fruits bleus ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre, d’épices et de sens de la place/terroir. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la minéralité, de la jutosité, une bonne définition ainsi que de la gourmandise, de la tension, de la concentration en finesse, de la profondeur, un joli fruit charnu/mûr/juteux qui offre de la densité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage pulpeux/juteux, de mûre de boysen juteuse/pulpeuse et plus légèrement de violette associées à de petites touches d’iris, de camphre, de tabac blond frais, de sens de la place et à de très discrètes pointes d’épices. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et bien menés. De très discrètes pointes de cacao et de café sur la fin de bouche/persistance.