Château Pavie Decesse 2008 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, fruité et offre une très fine concentration. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise, de baies rouges associées à des pointes de minéralité racée, de caramélisation ainsi que de discrètes touches d’épices douces, de noisette, de toasté, de camphre, de violette/iris et de sous-bois/truffe. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse et offre une jolie trame acidulée, de la suavité, une jolie finesse, un joli gras ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis juteux et plus légèrement de cerise juteuse associées à des touches de minéralité, à de petites touches de framboise juteuses, d’épices ainsi qu’à des pointes de réglisse, de boisé toasté et à de discrètes pointes de fleurs. Les tannins sont fins, un peu serrées et légèrement fermes. Bonne longueur et persistance.