Château Pavie 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est gourmand, aromatique et offre de la profondeur, de l’élégance, une fine concentration, une fine délicatesse ainsi qu’un fin côté classieux. On y retrouve des notes de café et de fines notes de mûre fraiche charnue/mure, de cassis frais/mur associées à des pointes de chocolat et de caramel moue. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne fraicheur, de la tension, du gras, une bonne rondeur ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis et de fines notes de framboise fraiche/mure associées à une pointe de petites baies fraiches/mures ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé, de caramélisation, de chocolat, d’épices douces, à une très discrète pointe de vanille et à une imperceptible pointe de pain grillé. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de noisette et de caramélisation sur la persistance qui apporte de la gourmandise.