Château Pas du Cerf – Mar Lise 2009 – Côtes de Provence

Le nez est fruité, aromatique, relativement plein et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de crème de mûre, de fleurs et de fines pointes de prune, de myrtille associées à des pointes de boisé toasté, à une très discrète pointe de beurre, de vanille ainsi qu’à de très fines pointes de poivre de Sichuan et à une imperceptible pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, joliment définie et offre une jolie trame juteuse, une fine fraicheur, un joli gras et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cerise noire, de cassis et de fines pointes de prune, de framboise associées à des pointes de réglisse, de boisé chocolaté et à une discrète pointe de vanille. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de caramélisation sur la persistance.