Château Pas du Cerf 2019 – Côtes de Provence La Londe, Les Maures

Le nez est fruité, frais et racé. On y retrouve des notes d’abricot frais, de brugnon frais et plus légèrement de pomme jaune fraiche associées à de fines touches de mirabelle juteuse/Fraiche ainsi qu’à de fines pointes d’agrumes et à une imperceptible pointe de fleurs de pamplemousse. La bouche est fruitée, équilibrée, minérale, racée et offre de la tension, un côté presque aérien, de la fraicheur ainsi qu’une très fine pointe presque iodée. En bouche ce vin exprime des notes de nectarine jaune fraiche, de coing écrasé et plus légèrement de litchi juteux/écrasé associées à de fines touches de kumquat, de mirabelle écrasée ainsi qu’à une subtile pointe de poire jaune et à une imperceptible pointe de romarin (en fond). Bonne longueur.