Château Pape Clement 2022 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, toasté et caramélisé. Il exprime d’abord des notes de noisette caramélisée, de noisette toastée, d’amande toastée, de vanille, voire de praliné et de bois toasté, ainsi que de beurre noisette et de crème de citron. Ensuite, on retrouve des notes d’agrumes confits et frais (citrons, pamplemousse), de pêche jaune, de pomme verte rôtie, de pomme verte fraîche écrasée, une pointe de miel et de coing rôti en fond, de foin, et d’herbe coupé. Belle équilibre entre le sucré et l’acidulé au nez, associé à un côté lactique de yaourt. La bouche est juteuse, acidulée, avec une subtile amertume en attaque (pamplemousse, citron vert), associées ensuite à la pomme verte écrasée, à des fleurs blanches sucrantes (fleurs de pommier, acacia), ainsi qu’à une pointe de noisette fraîche et toastée en fond. Belle longueur sur les fruits à noyau et une pointe acidulée et amère de pamplemousse.