Château Pape Clement 2022 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est frais, juste, droit, herbacé et acidulé, mais gourmand. Il exprime les notes de menthe poivrée, de tabac frais sucrée, de romarin au sirop, de chocolat et un côté acidulé de grué. Les fruits au nez sont gourmands et mûrs – on retrouve de la griotte fraîche, de la griotte au chocolat, du cassis frais et écrasé, de la framboise, de la fraise des bois, de la cerise bigarreau, ainsi que de la pivoine, de la violette, du toastée et une pointe de café, avec une touche séveuse d’écorces de pin. La bouche a une attaque sur des fruits frais acidulés et juteux (griotte fraîche, cassis frais et écrasé, framboise, fraise de bois, cerise bigarreau). On retrouve ensuite des notes de pivoine, de violette, de toastée, de chocolat, de café et de sève de pin. De la fraîcheur, de la solidité et une belle finesse des tannins. Un vin bien structuré, avec une belle longueur et une touche acidulée en bouche.