Château Paloumey – Haut-Médoc

Le vin gagne à être carafé. Le nez est épicé et offre une petite noirceur voire une austérité élégante. On y retrouve des notes de camphre, de poivre noir et plus légèrement de mûre associées à des touches de badiane, de petits fruits rouges rôtis-élégants ainsi qu’à des pointes de tabac blond et à une subtile pointe de vanille. La bouche est joliment menée, souple, fraiche, minérale, équilibrée et offre de la justesse, de la souplesse ainsi qu’une jolie race. Aérien et délicat dans sa richesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de groseilles éclatantes associées à des touches de graves iodées/racée ainsi qu’à de fines pointes d’infusion, de muscade et de toasté. Les tannins sont moelleux et gourmands. Bonne longueur.