Château Palmer 2011 – Margaux 3ème Grand Cru Classé

Le vin gagne à être passé en carafe. Le nez est finement serré et offre de la concentration en finesse, une jolie puissance / intensité du grain ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de minéralité racée/graves associées à des touches de poivre de Cuben, de sens de la place (biotop), à de fines pointes d’épices, à de discrètes pointes de tabac blond ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs et de cannelle. La bouche est joliment fraiche, tout en délicatesse et offre de la minéralité, de la jutosité, une certaine verticalité, une concentration maitrisée, une jolie trame tannique, un joli moelleux, une puissance racée, un fin côté aérien dans l’approche ainsi qu’une fine onctuosité et de la subtilité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen fraiche/juteuse, de prune violette et plus légèrement de cassis éclatant associées à des touches de minéralité racée, de noisette toastée/écrasée, une subtile pointe presque bergamote, sèveuse (en fond) ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille et de muscade. Les tannins sont moelleux et élégants. Présence d’une subtile pointe d’encens et de fleurs en fin de bouche. De la sapidité en fin de bouche/persistance.