Château Ormes de Pez 2022 – Saint-Estèphe

Le nez est élégant, délicat et puissant à la fois. De la tension. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette et de zan/anise étoilée associées à des touches de petits fruits rouges assez mûrs, à de fines pointes de muscade, à une discrète pointe de cannelle et à une subtile pointe de poivre de Cubèbe. Une pointe presque épices orientales en fond. La bouche est joliment menée, souple, fraiche, élégante, gourmande et offre de la tension, de la justesse, un joli gras en fraicheur, une subtile pointe séveuse ainsi qu’un côté linéaire et contenu. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen, de petites baies rouges fraiches/croquantes et plus légèrement de violette fraiche, de lys frais ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de tabac, à une pointe de graphène et de chocolat noir (en fond). Les tannins sont moelleux et gourmands. Fraicheur, gras, densité, charnu et gourmandise.