Château Ormes de Pez 2021 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une certaine petite intensité, une fine puissance, une jolie finesse/puissance du grain. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de graves racées associées à de fines pointes de violette, à de discrètes pointes de poivre doux, à une subtile pointe de fumée. La bouche est joliment menée et offre une belle fraîcheur, une jolie jutosité, de l’éclat, une jolie pureté du fruit, de la puissance discrètement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de groseille juteuse et plus légèrement de cassis acidulé associées à de fines touches de minéralité racée/graves, de salinité ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs fraîches. Bonne longueur. Les tannins sont précis, racés et offrent une discrète fermeté. Une très discrète pointe de moka sur la rétro.