Château Ollieux Romanis – Cuvée Classique 2022 – AOP Corbières

Le vin a une couleur pâle et brillante qui tire sur le jaune citron. Le nez est aromatique et séduisant, fruité et floral. On a des notes de basilic frais, de pêche jaune juteuse ainsi que de brugnon et de citron confit. On perçoit un côté pot-pourri de rose, de la gousse de vanille et une crème beurrée. La bouche est ronde, fraiche et aromatique avec une trame fruitée acidulée. On a des notes de pomme jaune, de quetsche, de poire ainsi que de bâton de réglisse. On perçoit des touches d’ananas, des pointes de basilic frais ainsi que de la vanille. Le vin a une texture douce qui se poursuit en finale sur des notes de pinède.