Château Mouton Rothschild 2021 – Pauillac 1er Grand Cru Classé

Le nez est élégant et offre de la concentration (en précision), de la droiture (en délicatesse), de la finesse, de la profondeur, une certaine concentration. On y retrouve des notes de cassis éclatant/juteux, de framboise fraîche/pulpeuse et plus légèrement de prune violette associées à des touches de lys, de fleurs de cerisier ainsi qu’à de délicates pointes florales/complexes, à de subtiles pointes de fleurs de lys, de fleurs de cerisier, de minéralité racée, à de discrètes pointes d’amande toastée et de muscade. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition, une jolie complexité, de la sapidité, une jolie élégance dans son classicisme, un sens du de la droiture dans un sens du détail, une certaine gourmandise, une trame acidulée, de la tension en minéralité, de la finesse, une petite droiture en délicatesse/précision, un petit côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de prune violette juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de cerise fraîche/pulpeuse ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de cardamine, de bâton de réglisse, de fleurs de lys, de minéralité racée, à de discrètes pointes de cacao. Une fine mâche sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont moelleux, précis et offrent une jolie appétence. Que de finesse et d’équilibre !