Château Mouton Rothschild 2017 – Pauillac, 1er Cru

Le nez est aromatique, élégant, fin, complexe et offre une jolie finesse ainsi que de la richesse/concentration. On y retrouve des notes de fraise des bois mûre, de framboise mûre et plus légèrement de violette associées à de fines touches de myrtille très mûre, de baies rouges croquants ainsi qu’à des pointes de caramélisation, de poivre de Cuben et à une très discrète pointe de minéralité racée. La bouche est fraiche, fruitée, joliment élégante et offre de la finesse du gras, une fine onctuosité, de la rondeur, de la fraicheur, une fine trame acidulée ainsi qu’un petit côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue/juteuse, de fraise charnue/juteuse et plus légèrement de mûre associées à de fines pointes de caramélisation, de baies rouges, de chocolat, de zan et à une très discrète pointe de noisette toastée. Une très discrète pointe de salinité / minéralité saline sur la fin de bouche / fond de bouche. Bonne longueur et persistance sur des notes de cacao et de caramélisation.