Château Moulin du Cadet 2021 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez offre de l’élégance, du fruit, de la minéralité ainsi qu’un petit côté discret. On y retrouve des notes de cassis pulpeux/mûr, de mûre et plus légèrement de fraise assez mûre associées à des touches de violette ainsi qu’à des pointes de camphre et à de fines pointes de fève tonka. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une bonne définition, une certaine gourmandise, tout en élégance/finesse, un côté aérien dans la matière ainsi qu’une fine crémosité aérienne. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis et plus légèrement de cerise fraîche associées à des touches de petits fruits noirs/petites baies noires, de graphite, de salinité/minéralité racée, à de fines pointes de toasté, d’amande toastée ainsi qu’à une subtile pointe de noisette et de fleurs fraîches. Bonne longueur. Les tannins sont sapides et bien menés.