Château Moulin du Cadet 2020 Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, joliment mené et offre un joli fruit précis/bien défini, de la profondeur, de la concentration (en finesse) et de la complexité. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de fraise éclatante et plus légèrement de prune noire juteuse/pulpeuse associées à des touches de mûre de boysen éclatante, de bleuet, de lys ainsi qu’à des pointes de graphite/minéralité racée, à de fines pointes de noisette toastée, de vanille et à de discrètes pointes de caramélisation. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre de la minéralité, une jolie définition, de la précision, de la gourmandise ainsi qu’une jolie finesse du grain/fruit, de la pureté du fruit, une certaine délicatesse et de la structure. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche/éclatante, de cassis pulpeux/juteux et plus légèrement de framboise acidulée/juteuse associées à des touches de prune violette acidulée/juteuse, de bleuet, à de fines pointes de réglisse, de noisette, de vanille ainsi qu’à de fines pointes d’amande toastée et à une imperceptible pointe de tabac blond frais. Les tannins sont précis, fins, structurants et élégants. Une jolie persistance.