Château Montaud AOP Côtes de Provence 2021

Le vin est limpide et brillant. Sa robe a un robe rose légèrement soutenu. Le premier nez est discret sur des agrumes comme le zeste de pomelo et sur une pointe de salinité et de crème. Le second nez s’ouvre plus. On a un des notes plus végétales comme la coque d’amande et plus fumées. On retrouve la pêche jaune en fond. L’attaque est fraîche, très légèrement perlante. On ressent l’abricot et les pêches. Il y a une jolie acidité qui persiste en milieu de bouche jusqu’en finale. On a toujours cette trame smoky qui persiste avec quelques touches de coco râpé et de groseille blanche. C’est un vin vif et clair avec une belle minéralité.