Château Mayne La Merci 2020, Sauternes (bio)

Le nez est fruité et offre une petite concentration, un peu côté compacte et de la richesse. On y retrouve des notes de citron confit, de kumquat confit et plus légèrement de pêche jaune écrasée associées à des touches de mirabelle confite ainsi qu’à de fines pointes de zestes, de minéralité graveleuse et à de discrètes pointes d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la jutosité, une fine tension ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de pêche jaune confite, de pêche jaune confite et plus légèrement de mirabelle pulpeuse associées à des touches de kumquat éclatant ainsi qu’à des pointes de fleurs de pêche, de verveine, à une discrète pointe d’acacia et d’épices. Bonne longueur.